Kohlgemüse mal von einer ganz anderen Seite.
Kreative und gesunde Rezepte von Chips über grüne Smoothies bis Risotto. Das alte Gemüse wird gerade neu entdeckt und macht Karriere als Superfood. Denn Grünkohl, Wirsing, Kohlrabi, Blumenkohl & Co. stecken voll mit Vitaminen, Mineralstoffen, Ballaststoffen und schützenden Antioxidantien.
Und Kohl kann viel mehr als nur Beilage in der deftigen Küche sein. Ob roh als Grünkohl-Quinoa-Salat oder grüner Smoothie, ob als Rotkohlpesto zu Pasta, ob als Snack in Form von Wirsingschips oder als Belag von Pizza und Flammkuchen.
Die gesamten Basisrezepte, die unten aufgeführt werden sind vegetarisch. Es gibt aber hin und wieder einen kleinen Infokasten, wo Tipps gegeben werden, wie man das Rezept mit Fleisch, oder Fisch zubereiten kann.
Kohl präsentiert sich in diesem Kochbuch von einer ganz neuen, aufregenden Seite.
Kohl * [WERBUNG]
Rezepte mit dem Kultgemüse
von Hildegard Möller
ISBN: 9783440148198
160 Seiten
EUR 19,99
Blick ins Buch:
Rezeptregister:
- Asiatischer Kohltopf
- Asiatischer Spitzkohlsalat
- Balsamico-Kräuter-Chips aus Wirsing
- BBQ-Chips aus Grükohl
- Blumenkohl-Bruschetta mit Oliven-Tapenade
- Blumenkohl-Chili-Bianco
- Blumenkohl-Minipizzen mit Grünkohlpaste
- Brokkoli mit Salsa Verde und Schupfnudeln
- Brokkoli-Quinoa-Muffins
- Brokkolitatar mit Ziegenkäse und Rote-Bete-Sauce
- Cajun-Chips aus Wirsing
- Chinakohl-Rouladen mit Couscous-Aprikosen-Füllung
- Dreierlei Kohlsalat mit Orangen und Zimtkernen
- Flower Sprouts mit Datteln und Walnuss-Feta
- Grün-gelbe Kohlsuppe mit Curry-Cashews
- Grüne Pfannkuchen mit Honig-Senf-Dip
- Grünkohl mit Asianudeln und Ei
- Grünkohl mit Feigen und gebackenem Halloumi
- Grünkohl-Brownies
- Grünkohl-Chips - Grundrezept
- Grünkohl-Curry mit Süßkartoffeln und Linsen
- Grünkohl-Klößchen mit Salbeibutter
- Grünkohl-Nussbites mit Feigen und Schokolade
- Grünkohl-Orangen-Cupcakes mit Schoko-Topping
- Grünkohl-Quiche mit Feta
- Grünkohl-Quinoa-Salat mit Cranberrys
- Grünkohl-Rührei mit Pumpernickel-Crunch
- Grünkohl-Smoothie mit Apfel und Zimt
- Grünkohl-Smoothie mit Birne und Ingwer
- Grünkohl-Smoothie mit Gurke und Orange
- Grünkohl-Smoothie mit Mango und Datteln
- Grünkohlbrot mit Apfel-Zwiebel-Schmalz
- Kohl-Schoko-Hupf mit Vanillesauce
- Kohlrabi-Burger mit Mango-Senf-Creme
- Kohlrabi-Carpaccio mit Frozen Yoghurt
- Kohlrai-Smoothie mit Mango und Orange
- Kohlrabipommes rot-weiß
- Kokos-Grünkohl-Topf mit knusprigen Tempeh-Spießen
- Lila Pfannkuchen mit Meerrettich-Dip
- Lührings Lieblingsrezept
- Pak-Choi-Salat mit Sobanudeln
- Pasta mit Grünkohl-Pesto
- Pasta mit Rotkohl-Pesto
- Pasta mit Spitzkohl-Tofu-Ragout
- Roher Grünkohlsalat mit Granatapfel
- Romanesco-Koteletts mit Pistazien-Butter
- Rosenkohl-Frittata
- Rosenkohl-Pasta mit Walnüssen und Salbei
- Rosenkohl-Taboulé mit Feta
- Rosenkohlsuppe mit Petersilien-Pesto
- Röstblumenkohl-Salat mit schwarzen Linsen
- Rotkohl-Smoothie mit Mango und Orange
- Rotkohl-Tsatsiki zu Ofen-Süßkartoffeln
- Rotkohleintopf mit Petersilien-Haselnüssen
- Rotkohlsalat mit Thymian-Ziegenkäse
- Rotkohlsuppe mit Zitrus-Pistazien
- Sandwich mit Grünkohlpaste und Mozzarella
- Schwarzkohl-Risotto mit Zitronen-Chili-Bröseln
- Schwarzkohleintopf mit weißen Bohnen
- Spitzkohl-Flammkuchen mit Räuchertofu
- Sweet-Chili-Chips aus Wirsing
- Tandoori-Chips aus Grünkohl
- Weißkohlrösti mit Limetten-Minze-Dip
- Weißkohlsalat mit Knusperkrokant
- Wirsing-Chips - Grundrezept
- Wirsing-Kartoffel-Salat
- Wirsing-Pasta mit Pecorino
- Zitronen-Olivenöl-Chips aus Grünkohl
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